Anglický styl rumu

Anglický styl rumu

Anglický styl rumu se vyznačuje svou výraznou a robustní chutí, která je výsledkem specifického výrobního procesu. Tento styl pochází převážně z britských kolonií v Karibiku, jako jsou Jamajka, Barbados, Trinidad a Guyana. Anglický styl rumu se odlišuje od jiných stylů (například španělského nebo francouzského) několika klíčovými rysy:

• Těžký, plný charakter: rumy anglického stylu jsou obecně těžší a plnější, s bohatými, komplexními chutěmi. Často mají tóny melasy, tmavého cukru, koření, ovoce a někdy i dřeva nebo kouře.
• Melasa: tyto rumy jsou tradičně destilovány z melasy, která je vedlejším produktem výroby cukru. Melasa dodává rumu hlubokou, tmavou sladkost a výrazné chutě.
• Tradiční destilační metody: rumy anglického stylu se často destilují v tzv. pot still (kotlíkovém destilačním zařízení), což přispívá k jejich komplexnosti a charakteru. Tento způsob destilace obvykle produkuje těžší, aromatičtější destiláty.
• Delší zrání: tyto rumy často zrají déle v sudech, což jim dodává další vrstvy chuti a komplexnosti. Zrání probíhá většinou v sudech po whisky nebo v jiných dubových sudech, které do rumu vnášejí chutě jako vanilka, karamel nebo koření.
  Vyšší obsah alkoholu: tento styl rumu bývá často vyráběn s vyšším obsahem alkoholu, což přispívá k intenzitě jeho chuti.

Příklady rumů anglického stylu zahrnují značky Pusser‘s, Myers‘s, Appleton Estate a Mount Gay. Tyto rumy jsou oblíbené jak pro čisté pití, tak i v koktejlech, kde jejich bohaté chutě mohou skutečně vyniknout.