Coco López Real Cream of Coconut

Jádra kokosových ořechů patřila na tropických ostrovech k oblíbeným ingrediencím. Problém však byl, že dostat se k dužině nebylo vůbec jednoduché. Cesta vede skrze tvrdou skořápku, kterou je navíc třeba rozbít ve správnou chvíli, aby měl kokos co nejlepší chuť. S revolučním řešením v podobě originální receptury na kokosový krém přišel v 50. letech 20. století Don Ramon López Irizarry z Portorika. Díky tomu vznikl nejen proslulý koktejl Piña Colada, ale také firma Coco López, s níž její majitel dobyl svět.

Detail:

Aby usnadnil do té doby náročný proces extrahování kokosové dužiny, vytvořil Don Ramon López Irizarry ve své portorické laboratoři jedinečnou recepturu. Smíchal kopru, tedy sušené a rozemleté jádro kokosového ořechu, a přesný poměr třtinového cukru. Následně pomocí správného tlaku a teploty vyrobil čistý a hladký kokosový krém. Ten dostal jméno po svém výrobci, tedy Coco López.

Kokosový krém Coco López si velice rychle získal srdce tamních obyvatel, kteří jej využili k přípravě nejednoho exotického pokrmu. Coco López Real Cream of Coconut stál také u samotného vzniku světoznámého koktejlu Piña Colada. Možných autorů je více, jedním z nich – a nejčastěji uváděným – je Ramón „Monchito“ Marrero, který poprvé smíchal rum, ananasovou šťávu a čerstvou novinku na trhu, kokosové pyré Coco López. Učinil tak v roce 1954 v baru Beachcomber provozovaný hotelem Caribe Hill.

S narůstající poptávkou se zprvu malá firma Coco López začala velice brzy rozrůstat a dnes se z jejích kokosových produktů těší lidé ze všech koutů světa.

Chuť:

Chcete-li si vychutnat skutečně autentickou Piña Coladu, neměl by vám při její přípravě Coco López Real Cream of Coconut rozhodně chybět. Nabízí totiž bohatou, sladkou a krémovou chuť z čerstvých karibských kokosů, která vás ihned přenese do exotických krajů. Díky své hladké a sametové textuře je tento kokosový krém ideální nejen k přípravě koktejlů, ale také nejrůznějších dezertů a dalších pokrmů karibské kuchyně.

Výrobce / dovozce:

Coco López je portorická společnost vyrábějící produkty z kokosů. Zakladatelem je Don Ramon López Irizarry. Aby uspokojila enormní poptávku, spojila se firma Coco López v pozdních 60. letech 20. století s Industrias La Famosa, největším zpracovatelem konzervovaných produktů v Portoriku. Dnes Coco López zpracovává kolem 50 milionů kokosových ořechů ročně (většina pochází z Dominikánské republiky), a z nich vyrobené produkty distribuuje do více než 60 zemí po celém světě.

www.cocolopez.com