Column still

Co je column still?

Column still (česky nazývaný také „kolonový destilační přístroj“) je typ destilačního zařízení, které se používá především při průmyslové výrobě alkoholických nápojů jako vodka, gin, whisky, rum a další. Na rozdíl od tradičních pot stills (kotlíkové destilační přístroje), které fungují na principu jednorázové destilace v uzavřeném kotli, column still umožňuje kontinuální destilaci. To zvyšuje efektivitu výroby a dovoluje produkci větších objemů destilátu.

Hlavní charakteristiky column still:

• Kontinuální proces: na rozdíl od pot still, kde se destilace provádí v dávkách, column still pracuje nepřetržitě. To znamená, že do přístroje může neustále přitékat nová směs ke zpracování, zatímco hotový destilát odchází ven.
• Struktura a funkce: column still se skládá z několika na sebe navazujících pater nebo „disků“, kde probíhá destilace. Směs kapaliny a páry prochází nahoru skrz tyto patra, zatímco těžší složky (s vyšším bodem varu) kondenzují a vrací se zpět dolů. Tento proces umožňuje lepší oddělení jednotlivých složek směsi na základě jejich bodu varu.
• Vysoká čistota: díky tomu, že destilace probíhá ve vícero krocích a je efektivněji řízená, column still umožňuje produkci destilátů s vyšší čistotou a vyšším obsahem alkoholu (často 95 % a více).
• Využití: column still je populární zejména v průmyslové výrobě alkoholických nápojů, kde je potřeba velká produkce a konzistentní kvalita.

Tento typ destilačního zařízení umožňuje efektivnější a ekonomičtější výrobu destilátů než tradiční pot still, což je jedním z důvodů, proč je tak široce používán.