Francouzský styl rumu

Francouzský styl rumu

Francouzský styl rumu (známý také jako „agricole“ nebo „rhum agricole“) je specifický druh rumu, který pochází z francouzských karibských ostrovů, jako jsou Martinik a Guadeloupe. Tento styl rumu se odlišuje od většiny ostatních především svým výrobním procesem a surovinami.

Klíčové charakteristiky francouzského stylu rumu:

• Výroba z čerstvé šťávy cukrové třtiny: na rozdíl od většiny rumů, které se vyrábějí z melasy, se rhum agricole vyrábí z čerstvě lisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup přináší rumu výrazně jiný chuťový profil, který je více rostlinný a svěží.
• Terroir: podobně jako u vína hraje i v chuti rhumu agricole významnou roli terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších lokálních faktorů). Rumy z různých oblastí mohou mít odlišné chuťové vlastnosti v závislosti na konkrétním místě pěstování cukrové třtiny.
• AOC (Appellation d'Origine Contrôlée): rumy z Martiniku mají označení původu AOC, což znamená, že musí splňovat přísné požadavky na výrobu včetně metod zpracování a kvality surovin. Toto označení zaručuje autenticitu a vysokou kvalitu produktu.
• Chuťový profil: rhum agricole má oproti melasovým rumům výraznější, zemité a komplexní chutě. Může nést tóny čerstvé třtiny, ovoce, květin a koření, což ho činí ideálním pro náročné rumové nadšence a pro ty, kteří hledají něco jiného než sladší, tradiční rumy.
• Použití v koktejlech: rhum agricole se často používá do koktejlů, kde jeho specifické chutě mohou vyniknout. Je hlavní složkou koktejlu Ti' Punch, což je populární nápoj na Martiniku.

Francouzský styl rumu je tedy unikátní druh rumu, který nabízí jiný chuťový zážitek díky své výrobě z čerstvé šťávy cukrové třtiny a vlivu terroir.